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Archive for the ‘japanese tea’ Category

Genmaicha tea

 

 

 

 

Genmaicha, literalmente  ” té de arróz integral”, es el nombre japonés de un te verde mezclado con arróz integral tostado. Este tipo de arróz era consumido originalmente por los japoneses pobres, sirviendo el arróz de relleno para reducir su precio. Actualmente es consumido por todos los segmentos de la sociedad.

La infusión resultante tiene un color amarillo claro. Resulta suave al paladar y combina el sabor herbal fresco del té verde con el del arróz tostado.

El agua debe estar a 80 – 85 ºC  y  se infusiona de 3 a 5 minutos.

Es muy popular en Japón y suele tomárselo antes de ir a dormir, ya que ayuda a la digestión.

El té verde puede ser bancha o sencha.

 

 

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japanese plantation

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JAPAN +tea+ceremony

Special prayers for those affected by the japanese Earthquake and Tsunami.

All people of every parts of the world are distressed for this natural disaster.

Together can pray for they. Join together in prayers….

Today i pray for you, perhaps tomorrow u will pray for me…

                                                                             Blessing to Japan

 

Cuenta una leyenda japonesa que las primeras semillas de té fueron introducidas en Japón por un monje budista llamado Dengyo Daishi, que habia estudiado en China. De regreso las plantó en su monasterio. El primero en probar fue el emperador Saga, quien quedó maravillado y ordena extender los cultivos a otras provincias. Más tarde otro monje , Elsai introduce nuevas semillas en Japón y a partir de ese momento el consumo de té y la filosofía budista desarrollan una ceremonia singular.

El ritual del Té en Japón

El té verde es el más consumido y el protagonista indiscutido de este ritual. Japón solo produce tés verdes (Bancha, Senkha, Gyokuro, Hojicha, Genmaicha, Matcha,etc) Este último el Matcha es el que se utiliza en la ceremonia del té.

Se basa en antiguos rituales que llevaban a cabo antiguamente los monjes budistas. La ceremonia de té (Chanoyu), la preparación y la forma de beber el té se transformó en la senda del té (Chado), un camino para el autoconocimiento y el aprendizaje. La forma en la que hoy dia se la practica es la seguida por el maestro de té Sen no Rikyu.

Como premisa el maestro citaba cuatro principios: armonia(wa), respeto (kei), pureza(sei) y tranquilidad (jaku). La armonia y la unión por la naturaleza se potencian de la misma manera que el aprecio y el respeto por los hombres y las cosas. La pureza no se refiere solo a lo exterior sino también a la interior, la de los pensamientos. Una vez conseguidos los tres primeros principios, wa, kei y sei, con el tiempo se encuentra la paz interior (jaku). La senda del té es un largo proceso de aprendizaje, una viviencia de la unidad cósmica.

Sen no Ritkyu introdujo el concepto de ichi go – ichi e , “un encuentro, una oportunidad”

El encuentro con otros y con uno mismo a través del té.

Un momento único e irrepetible.!!!

                                                                        ANI

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