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Archive for October, 2013

Virginia Genovesi, es Tea Sommelier y

Tea Blender, de la

marca”Ummah blends”.

Estuvimos con ella para conocer como nació éste nuevo proyecto y nos contesto éstas preguntas.

 

1) Virginia: ¿Cómo y cuándo comenzó tu

relación con el té?

Luego de viajar por Oriente ( Japón,

China,  India, entre otros) y de vivir en

Medio Oriente (Dubai).

Desde Dubai me intrigó estudiar Tea

Sommelier y guardar mi vacante en El

Club Del Té para estudiar en cuanto

volviera a vivir Buenos Aires.

 

2)¿Cuál fue tu primer té o blend favorito?

Zen Garden: Lung Chin premiun con

hojas de lima, mango , flores de jazmín,

cardamomo y un touch de durazno.Fue

el primer blend que diseñé inspirada

durante el curso de Tea Blender  que

hice en El Club Del Té con mi gran maestra Victoria Bisogno que me enseñó

a ponerle pasión y entera dedicación a

cada blend..

 

3)Actualmente, ¿cuál es tu té o blend preferido y con que lo maridas?

“Moroccan Souk”: mix de tés verdes

chinos, con sabor cítrico, bayas de

enebro, cascarillas de naranjas y pétalos

de caléndulas de Egipto. Lo marido con

bocaditos de salmón y una suave

crema.

 

4)¿Tenes algún ritual a la hora del

Té?

Uso una tetera con cuencos que compre

en un Templo ancestral de Kioto (Japón),

hecha a mano por monjes budhistas.

Buena música de fondo (chill out, Carla

Bruni o de relax oriental) y una lámpara

ténue de fondo.Suele ser el perfecto

compañero de de un buen libro o de

lecturas on line sobre el mundo del té en

el mundo. También disfruto mucho de

una taza de té despues de mis clases de

Kum Nye.(Yoga tibetano)

 

5)¿Qué te llevo a iniciar un emprendimiento relacionado con el té?

Luego de viajar por Oriente y Medio

oriente, nació la idea de reflejar mi

pasión por el té en mis propios blends.

Así nació Ummah,cuyo origen oriental

me recuerda las plantaciones de té,

costumbres budhistas, divinos paisajes

de la naturaleza, que luego intento

reflejar en los blends usando productos

naturales de distintos países del

mundo.

 

6)¿Importas tés o usas materias primas nacionales? 

Uso todos productos importados. Las

esencias son naturales de primerísima

calidad, y los componentes de los blends

son de distintos paises de Oriente,

Europa, Äfrica entre otros.

 

7)¿Cómo ves la Cultura del Té en

 Buenos Aires en estos últimos años?

Ha ido incrementando poco a poco

 gracias  a los cursos de Sommelier de

Té/Blending, catas y degustaciones en

distintos lugares gourmet.La gente

valora mucho los productos naturales,

en especial los tés, que ayudan a

encontrar el balance entre cuerpo, alma

y corazón de una manera encantadora.

 

Muchas Gracias Virginia Genovesi!!! un placer y muchos éxitos!

 

Virginia-Genovessi1

    http://www.ummah.com.ar

    info@ummah.com.ar

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