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Archive for June 9th, 2011

Genmaicha tea

 

 

 

 

Genmaicha, literalmente  ” té de arróz integral”, es el nombre japonés de un te verde mezclado con arróz integral tostado. Este tipo de arróz era consumido originalmente por los japoneses pobres, sirviendo el arróz de relleno para reducir su precio. Actualmente es consumido por todos los segmentos de la sociedad.

La infusión resultante tiene un color amarillo claro. Resulta suave al paladar y combina el sabor herbal fresco del té verde con el del arróz tostado.

El agua debe estar a 80 – 85 ºC  y  se infusiona de 3 a 5 minutos.

Es muy popular en Japón y suele tomárselo antes de ir a dormir, ya que ayuda a la digestión.

El té verde puede ser bancha o sencha.

 

 

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