El Té es una infusión de una planta llamada Camellia sinensis o Thea sinensis.
Tiene su origen en China, aunque en la India se descubrio más tarde una variedad llamada Camellia assámica, justamente en la región de Assam.
Es una planta de clima tropical, pero se adapta muy bien. Es perenne, de 2,5 a 4,5m de altura (puede llegar a 30m) y llega a vivir 100 años.
Sus hojas son lanceoladas y sus flores blancas y aromáticas.
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